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病院日記

かほくイタリア野菜・季節メニューC(H28初夏)   平成28年6月27日

 
 
 
 

 

「かほくイタリア野菜初夏メニュー」について患者さんからの感想です。結果はこちら 

かほくイタリア野菜 初夏メニューのアンケート結果について

●アンケート調査 (H28年6月27日昼食時)
患者さんのトレーにアンケート用紙を配布し、栄養管理室の職員が聞きとりを行いました。
アンケート配布数:41名 アンケート回収数:22名

@全体的な内容
   人数 割合
 満足  14  64%
 普通  5  23%
 不満  2  9%
 回答なし  1  4%

 満足と回答した理由・・・
・いろどりが良い
・爽やかそうでした
・目先が変わって楽しかったです
・色が美しく見た目で食欲が増し食べてまたおいしく。野菜の香りがとても良かった。ごちそうさまでした
・おいしい。今までで最高
・とてもおいしかった
・スープもサラダもおいしかった
・食べたことのない料理で、とても美味しかったです。ミネストローネが美味しかったです。
・クリーム仕立ての内容はおいしい

 普通と回答した理由・・・
・クリームが苦手だった(クリームが×)、生野菜のサラダはおいしかった。

 不満と回答した理由・・・
・洋風な味付けは好まない

A味付け
   人数 割合
 丁度良い  19  85%
 濃い  1  5%
 薄い  1  5%
 回答なし  1  5%

 味付けについてのご意見・・・
・病院食なので丁度いい

B食べてみたい料理
・他の料理いろいろ
・イタリア野菜を使ったパスタを食べてみたいです
・スパゲティかな
・トマトとバジルを使ったもの
・コンソメスープ
・イタリア野菜の種類等をよく知っていなくてわかりません。

C生産者への励ましの言葉
・おいしかったです
・がんばってください
・身近な野菜としてどんどん生産してください(美味しい)
・クセがなく食べやすい
・全員に認められていないのでPRしてほしい。
・今回フィノッキオをはじめて食べておいしかったです。ますます暑くなります。お身体たいせつに。
・去年イタリアの農家さんを訪ねて思い出しました。とても大変な仕事だと思いますが、皆様の努力に心より敬意を表します。
・河北町でこのような目新しいおいしい料理はなかった。今後もがんばっていっそうおいしいものを期待します。
・葉がかたい。やわらかい方がいい。(サラダ)育て方をもっとやわらかくしたほうがいい。(肥料の使い方、尿素を増やす)青い野菜で冬ならおいしく作れそう(葉がやわらかくなる)夏は葉よりもセロリなどの方が食べやすい。